HCMC – Saigon : disparition des vendeurs de rue ?

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De Michelle Carrupt le 17. août 2009 um 17.02  
Catégories: Actualités, Vietnam

Les autorités de Hô Chi Minh City – Saigon au Vietnam interdisent avec effet immédiat (et sans préparation!) le commerce de produits alimentaires frais en dehors des canaux de distribution officiels. Cette mesure drastique a été prise pour améliorer la sécurité alimentaire, renforcer le contrôle de l’échange de nourriture en ville et ainsi mettre un terme aux conditions insalubres de la vente et la conservation des aliments et l’occupation illégale des trottoirs.

La mesure concerne les produits alimentaires frais, y compris les fruits et légumes, la viande, les volailles et les fruits de mer. Il existe 238 marchés reconnus dans la ville de Saigon et la plupart d’entre eux sont entourés de boutiques de fortune vendant des aliments. Toutes les échoppes et boutiques non enregistrées sont désormais considérées comme illégales et devront disparaître.

Cette décision va chasser de la ville ces petits commerçants, trop pauvres pour s’acquitter des droits d’enregistrement de leur commerce et qui n’ont d’autre choix que de vendre dans la rue. Beaucoup viennent des campagnes et perdront ainsi brutalement leur seule source de subsistance qui ne leur rapporte bien souvent qu’un ou deux dollars par jour. Vont-ils comme le voudraient les autorités, suivre des cours de sécurité alimentaire et enregistrer leur commerce pour pouvoir continuer leur activité ? J’en doute. Selon les observateurs sur place, lundi 10 août, premier jour de l’interdiction, de nombreux stands étaient en activité, y compris des étals de viande fraîche.

Sans un support pour les aider à se reconvertir ou se mettre aux normes, on voit mal comment cette mesure sera respectée. Plus vraisemblablement, on continuera à voir les marchands enlever leurs étals à l’approche de la police et les réinstaller dès que les forces de l’ordre auront tourné les talons. C’est un spectacle surprenant pour les touristes et même pour les habitants, comme on peut le voir sur ces photos.

En savoir plus

• Thanh Nien News : HCMC bans informal trade in fresh food [en]
• Street Food Sellers Worried About Loss Of Livelihood [en]
• Photos de vendeurs de rue à Saigon

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